自制香喷喷的辣椒油
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美茵时光
辣椒油是食中一绝，川菜世家讲的应该是辣椒和各种香料通过适当的热油融合在一起，广受川渝人家的喜欢。
在重庆每家都有自制的辣椒油，炒菜，凉拌，吃面等等都必不可少，但每家的味道不会一样，做法多样
在重庆每家都有自制的辣椒油，炒菜，凉拌，吃面等等都必不可少，但每家的味道不会一样，做法多样
用料
自制香喷喷的辣椒油的做法
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把朝天椒和灯笼椒放入热锅内用小火炕出香味后，用粉碎机打成细粉后，加入蜂蜜，醋，芝麻，拌匀
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锅内倒油烧至7成热，放入调料改小火炒至香料变焦，关火
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将炒焦的香料从油锅里捞出
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将锅内的热油倒入辣椒面的主料里，拌匀
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等辣椒油冷后装入容器里保存
小贴士
1.加入蜂蜜和香醋是为了让辣椒辣而不燥
2.两种辣椒一定要在铁锅里用小火炕香炕干。
2.两种辣椒一定要在铁锅里用小火炕香炕干。
