①将5个鸡蛋分开蛋黄,蛋白放置
②将已在微波炉加热了一分钟的淡奶油倒入过了筛的面粉里,加入鸡蛋黄,拌匀(如做可可蛋糕的话,可以用15克可可粉代替15克的面粉)
③鸡蛋白分三次加入砂糖打发至硬性发泡
④蛋黄糊加入已打发好的蛋白里,用抄菜的方式(切拌)拌匀,不要拌太久,以免消泡
⑤将拌匀的面糊倒入8寸的模具,抖一下,烤箱上下火150度45分钟,注意烤焦,可加锡纸,烤好拿出,抖一抖,马上将模具倒扣到网上或用两个碗承载,凉晾后再脱模
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