豆豉鲮鱼蒸肉饼
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人做过这道菜
臻小灶
这样蒸出的肉饼太好吃了，软嫩鲜香实在太好吃了
用料
| 猪肉 | 400克 |
| 豆豉鲮鱼罐头 | 一盒 |
| 马蹄 | 2个 |
| 水晶梨 | 半个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 2 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 白糖 | 5克 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 葱花 | 5克 |
| 姜末 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
豆豉鲮鱼蒸肉饼的做法
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准备好需要的食材 ，猪肉剁成馅，马蹄和梨切小丁
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肉馅里加入盐，耗油，生抽，料酒，白糖，葱姜末，水两勺，顺时针搅拌五分钟上劲，加入蛋清和玉米淀粉拌均匀
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再放入马蹄和梨翻拌均匀
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把肉馅均匀铺在盘子里，豆豉鲮鱼改刀切条放在上面，再放点姜丝，开水上锅蒸十分钟，取出把汤汁倒出去
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撒葱花，淋蒸鱼豉油，锅里烧热油淋在上面即可食用
小贴士
肉馅选三肥七瘦的，蒸好后汤汁要倒出去，有腥味
