六一儿童节-巨大版雪糕蛋糕-童年回忆放大版
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人做过这道菜
Ez_简单
六一儿童节，祝所有大朋友，小朋友儿童节快乐！
用料
| 磅蛋糕 | |
| 植物油 | 200g |
| 糖 | 200g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 280g |
| 牛奶味 | |
| 低筋面粉 | 360g |
| 泡打粉 | 12g |
| 巧克力味 | |
| 低筋面粉 | 120g |
| 可可粉 | 20g |
| 泡打粉 | 5g |
| 牛奶 | 30g |
| 饼干雪糕棒 | |
| 黄油 | 70g |
| 糖粉 | 45g |
| 蛋清 | ～25g |
| 香草精 | 1/4小勺 |
| 低筋面粉 | 130g |
| 奶粉 | 15g |
| 夹层：甘纳许（自选） | |
| 瑞士奶油霜（没有完全用完） | |
| 黄油 | 454g |
| 蛋白 | 160g |
| 白糖 | 280g |
| 巧克力 | 适量 |
| 香草精 | 适量 |
六一儿童节-巨大版雪糕蛋糕-童年回忆放大版的做法
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植物油200g加糖200g
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使用电动打蛋器，混合到一起
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分次加入5个鸡蛋，每一次都要等上一次完全吸收了在加下一次
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分次加入5个鸡蛋后，倒入牛奶280g
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混合均匀之后，分成两份（一份：1/3；另一份：2/3）
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牛奶味（2/3）：过筛入360g低筋面粉，12g泡打粉
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分次筛入，搅拌均匀
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巧克力味（1/3）：筛入120g低筋面粉，搅拌均匀
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再筛入可可粉20g和泡打粉5g
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因为可可粉的加入，再加30g牛奶
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模具中放挡板，倒入面糊，表面整理平整，烤箱180度预热，烤30分钟
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饼干雪糕棒：70g软化黄油加45g糖粉
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简单搅拌均匀之后（不用打发），加入1/4小勺的香草精
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加入～25g的蛋清
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过筛入130g低筋面粉和15g奶粉
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用刮刀按压成团
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放在油纸里，塑形（宽度自定），放进冷冻层
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冻硬之后，用圆形模具压边缘
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蛋糕冷却好之后，切片，抹上夹层（可省略）
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用模具切出造型
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牛奶味也是同样步骤
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用奶油霜做一个固屑层（薄薄地抹上一层奶油霜，使蛋糕屑不会带到后续的抹面中）
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固屑层完成之后放进冰箱冷藏
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用巧克力画出眼睛，嘴巴
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固屑层冻硬之后，拿出抹面，尽力抹到平整
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抹面完成也是放冷藏
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冷藏好之后拿出之前画好的眼睛嘴巴，可以用牙签确认位置
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放好之后，用刀在蛋糕下面划出口子，插入饼干
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饼干不一定全部要插进去
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模具大小，28金盘是图上尺寸乘以2
小贴士
瑞士奶油霜制作：
1.蛋白160g加280g糖，隔热水搅拌至白糖全部融化
2.打发蛋白至拉起有柔软的小尖角（湿性发泡）
3.加入软化好的454g黄油，一小块，一小块的加入
4.全部加入搅拌完成后，可以用刮刀翻拌，奶油霜会变的更加细腻。
1.蛋白160g加280g糖，隔热水搅拌至白糖全部融化
2.打发蛋白至拉起有柔软的小尖角（湿性发泡）
3.加入软化好的454g黄油，一小块，一小块的加入
4.全部加入搅拌完成后，可以用刮刀翻拌，奶油霜会变的更加细腻。
