奶油小馒头

将所有材料放进揉面机揉成光滑面团，注意酵母放在面粉中间，与糖盐分开。揉8分钟足够了。
中间感受一下面团的柔软度，如果感觉太硬太干就再加少量水，如果感觉太软就添加少量面粉。每种面粉的吸水性不一样。

放进一个大碗里面发酵，放温暖的地方自然发酵大概1小时。

将发好的面团放进揉面机再次揉成光滑面团，如果面团比较粘，可适量加入干粉，继续揉成光滑面团。

将揉好的面团揉成长条，切成一个个小面团，团圆团长都可以。

在蒸锅里铺上湿蒸笼布，摆上小面团，盖上锅盖，继续发酵20分钟。

20分钟后，在锅底放上冷水，盖好锅盖，大火蒸15分钟，关火。

切记关火后不要开锅盖，十分钟后等锅里的热汽降下去了再开盖。完美的小馒头就做好了。