青椒土豆丝
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人做过这道菜
傅柒柒
老妈教我的快手菜，拿出来分享吧，主要太简单了……微酸微辣适合大众口味哈哈哈哈
用料
青椒土豆丝的做法
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大土豆切丝，我刀工有限，用擦丝板搽的。土豆丝用清水漂洗，把淀粉洗去。也就是土豆丝泡水里，水是清澈的，然后控干备用。
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螺丝椒切粗丝，大葱或则洋葱切丝。
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放油热锅，下花椒炸香，放盐。然后下螺丝椒丝和葱丝丝翻炒断生。倒入控干水分的土豆丝，翻炒几下，看到断生也就是微微有点变色，下一点醋，翻炒加鸡精，脆脆的青椒炒土豆丝就好啦。
小贴士
油要多点点，不要炒太久，要不土豆丝会耙。
