🔥4种口味奶油冰面包|只要一次发酵超快手
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人做过这道菜
烘焙疯子Ella
买来的小餐包也一样做哦👻
虽然是一次发酵的面包，但因为加入了酸奶这种天然的“改良剂”，所以成品一样非常柔软且不易老化~
加上冰冰的奶油夹心，简直像在吃蛋糕一样！
——
🟠能做多少个：8个边长6.5cm的小方面包
虽然是一次发酵的面包，但因为加入了酸奶这种天然的“改良剂”，所以成品一样非常柔软且不易老化~
加上冰冰的奶油夹心，简直像在吃蛋糕一样！
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🟠能做多少个：8个边长6.5cm的小方面包
用料
| 【面包体🍞】 | |
| 高粉 | 250 |
| 低粉 | 50 |
| 酸奶 | 100 |
| 水 | 90 |
| 盐 | 3 |
| 鲜酵母 | 9 |
| 砂糖 | 35 |
| 黄油 | 30 |
| 【基础夹馅】 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 【各种调味酱】 | |
| 蓝莓果酱 | 25 |
| 草莓果酱 | 25 |
| Nutella | 25 |
| 千金丹黑芝麻酱 | 25 |
| 【其它】 | |
| Nutella | 适量 |
| 新鲜蓝莓或草莓 | 各1个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
🔥4种口味奶油冰面包|只要一次发酵超快手的做法
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1️⃣除黄油外所有材料一起揉出厚膜，看起来很粗糙但很结实
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2️⃣加入黄油后揉出又薄又结实的膜，滚圆后松弛15分钟
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3️⃣将方形慕斯圈内部喷上脱模油或铺上油纸，面团均分成8份，滚圆后放入模具
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4️⃣温度35℃，湿度85%发酵90分钟，风炉160度，烤22分钟，出炉后立即脱模
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5️⃣淡奶油和砂糖一起打到7分发左右，做成基础奶油馅
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6️⃣每50g基础奶油馅，混合25g调味酱，做成不同口味的奶油馅
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7️⃣在晾凉的面包表面扎一个口
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8️⃣挤入奶油馅，巧克力榛子口味的再多挤一次nutella做馅中馅即可
小贴士
⭕️面粉吸水性不同，记得预留一些水，别一次全下
⭕️面包是做的还是买的影响没那么大，只要是你喜欢的，不带馅儿的小面包就可以啦~
⚠️留言告诉我你最爱的口味吧👻👻👻
⭕️面包是做的还是买的影响没那么大，只要是你喜欢的，不带馅儿的小面包就可以啦~
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