午餐肉
0
人做过这道菜
形似神差点儿
纯粹为了自己备注一下的，大家可能看不懂，不好意思，灵魂配料五香粉是朋友配的，秘方保密没告诉我
用料
| 水 | 400克 |
午餐肉的做法
-
除了五香粉(朋友专配)配料，还要加
鸡粉8克
白糖10克
盐23~25克，太咸，下次减点，15克左右差不多
淀粉100克
水400克
大蒜20-30克
以上所有料装一个碗里和成料汁，然后一点点往肉里加。
香油10克（可不放）最后和肉一起搅合，
和肉混合，然后一部分一部分打成沫沫直至粘稠。分批疯狂打肉，一点点加水，直至肉很黏。然后冷藏两个小时(我只大概冷藏了半小时)，然后倒入容器，容器刷油，玻璃盒好用，烤箱盒最后还是沾了。 参照上图。上面的图介绍的是装盒方法。凉水蒸30~40分吧。自己感觉。
-
一定要一层层装，压实再继续，我一下装进去，才发现下面有气泡，再压上面怎么也挤不出来
-
最后盖上锡纸，我给锡纸也抹油了，按实表面
