适合夏天抹茶奶冻和水晶果冻！好看更好吃！

首先把我们封存已久的模具清洗干净然后擦干

黄桃我们用餐巾纸吸干表面水分待用也可以换其它水果不过要注意
在选择材料建议 黄桃丁部分不要用太酸的水果，否则不凝固！！！

然后把黄桃分别放在每个模具中，
没有黄桃可以不放
或者红豆、荔枝、梨子等……禁止特别酸的

把糖倒入量杯一定是干净的无油的量杯

把开水冲入使糖融化

然后降温65度左右

加入吉利丁片①（冰水泡软的）
轻轻的搅拌均匀至完全融化

倒入模具30克左右

倒入模具中每个大约30克左右

开始做抹茶奶冻
首先把巧克力放入55度烤箱中让它自己融化
烤箱不能调温 就隔水融化巧克力
最终的目的是融化

将融化的巧克力与抹茶粉混合均匀

混合至这种状态，
完全无颗粒丝滑状

开始加入煮开的热牛奶
加牛奶时分次加入

每加一次搅拌均匀再加下一次
第一次少加，二次多一点 三次全部加入

全部混合均匀颗粒状

过滤，防止有颗粒再次过滤一下

温度降至58度

加入冰水泡软的吉利丁片②

搅拌均即可

降温38度左右

冷藏好的水晶果冻取出
刚取出没那么透明也不用担心
但一定要凝固了才可以

把抹茶奶冻液倒入模具，冷藏隔夜最好！
50克左右！

隔夜后已经凝固

用火枪烧一下周边，
或者用热毛巾敷一下也可以
再或者热水稍微烫一下

记住这个不能烫太久否则很容易化，烫2-3个就有经验了

烧完后倒扣

脱模，这样一颗美美高大上的果冻就出来了。

切开后哇………………
开吃


好了今天的分享就到这里大家记得把好的甜品要分享哦！
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如果你们有特别想学的快手甜品，我假期了都可以帮你们写菜谱哦！！