凉拌三丝
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人做过这道菜
是我就是我4595
干豆腐买两天了，婆婆说:不能卷小葱吃了，炒了吧。我说:你不用管了，我来！
用料
凉拌三丝的做法
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干豆腐切丝，青椒洗净切丝，胡萝卜叉成丝，蒜切蒜碎，香菜洗净切段
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小锅水烧开，胡萝卜丝和干豆腐丝依次焯水2+3分钟，时间太长口感不好，焯好后捞出，凉水过一次，挤出水分，放到小盆里，把以上除了花椒和食用油之外的调料放入盆中
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低火起锅烧油，5成热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒粒扔掉，将热油浇在蒜碎上，味道简直不要太香，如此可以凉拌黄瓜丝金针菇，紫甘蓝丝，木耳丝，各种凉拌
小贴士
家里食用油选玉米油等味道不重的油类，调料用量看个人习惯酌情增减，我老公自己能吃一盘，家里吃粽子和饼，最后做一碗冬瓜裙带菜虾皮汤……
