下酒紫苏麻辣小龙虾

买的小龙虾要自己一个个刷干净

用剪刀剪掉头的前半段，留下虾黄，注意一定要把头里的黑色的胃囊去掉，所有的脏东西都在胃囊和虾线里，同时把虾线去掉，就很干净啦

图片是我没有加任何滤镜拍的，味道和图片一样nice

过程我没有拍图
一步一步说吧

先是热锅冷油
多放点油
其实炸一下最好了
但是自己在家做锅太小不方便

然后放花椒八角香叶
炸香后放入洗干净的小龙虾

等锅里的小龙虾全部变红了
加上蒜末翻炒几下激发出蒜香
加入两罐啤酒
把超市买的随便什么牌子的小龙虾调料放进去
我觉得这些调料多多少少有点单薄
所以我自己又加了一勺海天黄豆酱
会很入味
再放一小节桂皮
盖上盖子
时不时打开翻炒下

大概十五二十分钟后
可以尝尝入味情况

差不多入味了就开大火收汁
收到差不多就放紫苏叶

黄瓜切条后出锅前加进去就好
不然会变软不好吃

最后再出锅撒上香菜就好了~
真的好吃
小龙虾季可以试试呦。