蒜烤鸡肉串（腌制）

Name: 蒜烤鸡肉串（腌制）
Ingredients: 5只/500g鸡腿肉; 4汤匙生抽; 3汤匙蚝油; 5汤匙泰式甜辣酱; 1汤匙香油; 2茶匙鸡精; 3茶匙甜椒粉/paprika; 3茶匙孜然粉; 1茶匙五香粉; 1.5汤匙淀粉; 适量，根据自己吃辣程度来决定很辣辣椒粉（细）; 2茶匙/1汤匙糖/蜂蜜; 适量盐; 3头以上蒜

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橘子小姐_hykw

鸡肉串是上图最右边的👉，没有单独拍照，以后再换图😳

综合了下厨房一些菜谱加上自己的经验总结来的升级版蒜烤鸡肉串腌制方法。烤箱户外烧烤均可使用😉，没有想到会这么好吃的，先记录一下腌制用料，以防之后忘记。

用料

鸡腿肉	5只/500g
生抽	4汤匙
蚝油	3汤匙
泰式甜辣酱	5汤匙
香油	1汤匙
鸡精	2茶匙
甜椒粉/paprika	3茶匙
孜然粉	3茶匙
五香粉	1茶匙
淀粉	1.5汤匙
很辣辣椒粉（细）	适量，根据自己吃辣程度来决定
糖/蜂蜜	2茶匙/1汤匙
盐	适量
蒜	3头以上

蒜烤鸡肉串（腌制）的做法

去骨去鸡皮的鸡腿肉，切成大拇指一半的大小。1.5头蒜切成蒜碎或者蒜泥。
把蒜和上述材料混合入鸡块，冷藏腌制一晚。

放入冰箱前，可以尝一下味道，整体腌料酱汁是微甜，咸辣，蒜味浓郁。
如果是户外烧烤，鸡肉串可以每两块鸡肉加一瓣蒜。
如果是烤箱烤制，将腌好的鸡肉和料汁倒入烤盘，加上尽可能多的完整的蒜瓣，拌匀，然后洒油，200度上火炙烤功能，置于烤箱中上层，大概烤30分钟，中途需经常翻拌。
最后！十分重要的一步，不管是户外烧烤的鸡肉串还是烤箱内的，鸡肉和蒜瓣烤制上色以后，用泰式甜辣酱刷上一层，再烤3～5分钟，出锅即可食用😁。

泰式甜辣酱我用的上图推荐，味道很棒！短短几天一瓶已经吃了一半了🙃