软皮绿豆饼

绿豆浸泡一夜，然后放入电饭锅内蒸煮

煮至绿豆软烂，一捏即碎

放至常温连汤汁一起倒入破壁机打成绿豆泥

倒入不粘锅，准备翻炒

不停的翻炒，大概8分钟，还是很稀的状态

过了15分钟，开始稍干一点，油和糖分3次加入，加入后糖融化会变得有水分一点，得再继续翻炒

大概36分钟的状态，不沾铲子，也不沾锅，并抱团，可以出锅晾凉！

饼皮的过程忘记拍照了。
面粉，加泡打粉，加糖，再加入温开水拌至无干粉状态。后加入玉米油，入手揉匀，最后是软的光滑面团。
密封，醒10分钟面团。

拿出来揉匀，切成小剂子，及时密封，防止干裂。

自己平均一下哦

绿豆泥也拿出来，揉匀，切成小剂子。

揉成一个个的小圆，备用。

拿一个小面团，包住绿豆团

饼皮由下往上推，包圆。把封口捏紧再整理好。

开小火，不加油，盖住，单面焖1分钟左右，煎至两面金黄。

成品。

口感不错，绿豆绵密。我这个已减糖，不喜欢甜的可以根据自己的口味加减。