①肉用蛋清 胡椒粉 料酒 盐 放点水 油 粉芡腌制 ②锅里放葱姜蒜,火锅料 豆瓣酱炒制会放适量水③水开后,捞出料渣渣,再放蔬菜煮熟后捞出④水再开后一片片的放入肉片,煮过30秒后再搅拌肉,煮熟捞出 ⑤肉上放 蒜末 葱花碎 芝麻 辣酱 花椒,用热油一浇即可
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