打卤面，茄子香菇，素的也好吃
2
人做过这道菜
艾琳的厨房
天热了，
喜欢吃面的可以动手了
食材的香味用酱混合在一起
素食也好吃
喜欢吃面的可以动手了
食材的香味用酱混合在一起
素食也好吃
用料
打卤面，茄子香菇，素的也好吃的做法
-
备料
茄子切块，用盐腌10分钟，水冲洗，挤干水分
香菇洗净切片
洋葱切丝，青椒切丝，蒜切碎
-
调味黄豆酱必备，其他可以根据自己喜好放辣椒粉孜然粉或是其他粉
-
中火放油，倒入茄子，煸炒软盛出来
-
再放油，，中火炒香菇片
-
炒出汁，缩小变软
-
放洋葱蒜头，炒出香味
-
放切块，翻炒均匀
-
加入调味品，生抽 盐 酱 粉，少量热水，烧开转小火
-
等汤汁浓稠，加入青椒丝，再点生抽，大火翻炒一下关火
-
我这是超市买的刀削面，煮开过冷水即可，可以根据喜好选自己喜欢的面
-
加入菜码，我用的黄瓜，这个也可以根据喜好来，比如包菜丝，江豆等等
