炎炎夏日吃肉的正确打开方式【改良版懒人“盐焗鸡”or“神仙鸡”】好吃不胖
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人做过这道菜
一块可爱的肉肉
超爱吃广州的盐焗鸡，可惜看专业做法过于高深，就研究了“懒人版”吃鸡方式，有60%盐焗鸡的味道又有30%葱油鸡的香气最后还有10%浓鸡汤的汤水
用料
炎炎夏日吃肉的正确打开方式【改良版懒人“盐焗鸡”or“神仙鸡”】好吃不胖的做法
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准备配料备用
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鸡腿鸡翅洗净背部打花刀方便入味
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加入白胡椒、黑胡椒、盐、少许油、盐焗鸡粉腌渍入味
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铸铁锅或者砂锅烧热涂少许油防止粘锅，按照姜片、沙姜、大蒜、洋葱、香葱由下往上依次叠放
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最后将鸡肉铺在最上面，盖上锅盖中火加热
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煮熟后放香葱末、香菜末，爱吃辣放了点辣椒粉，泼热油
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香喷喷出锅
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汤汁浓郁，堪称超超浓缩的鸡汁
小贴士
1.为避免过于油腻，可将鸡翅两边肥皮剪去，左右各一剪子就行，再去掉大鸡腿的黄色肥油和大部分皮（最近有些月半的我为了满足口腹之欲的最后挣扎）不过口感确实会清爽很多
