卤牛肉金钱腱

牛肉泡清水一小时去血水

香料准备好，可以一起放入卤料包

牛腱子去完血水冷水下锅，放入生姜，大葱，料酒焯水

焯完水的牛肉用冷水冲洗冷却

再起一锅冷水末过牛腱子，放入香料包和冰糖大葱生姜，加一大勺老抽，两大勺生抽，两小勺黄豆酱，加三四勺盐和一点色拉油调味，大火煮沸转小火烧一个半小时

牛肉泡在卤水里一个小时再捞出

最后一定要用保鲜膜包裹严实牛肉再放入冰箱，第二天肉质更加紧致

卤水自然冷却后也放入冰箱第二天可以再卤鸡爪鸭掌茶叶蛋 可以重新加开水和盐调味 反复使用三次不浪费