不需油炸的鱼香茄子
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人做过这道菜
蓝柠-1
这道菜是按照王刚的视频做的，但是里面精确到克，就觉得做饭的时候很不方便，而且家里没肉沫，加上不是文字版就没那么直观，所以文字记录了下来，顺便改动了一下
用料
不需油炸的鱼香茄子的做法
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茄子切滚刀上蒸锅蒸熟，蒸之前可以加一丢丢油和淀粉混合均匀
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蒜瓣生姜小葱切末备用
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蒸茄子的时候，所有调料混合在一起备用，包括淀粉，老干妈一定要啊，不辣但是超级香，放了好吃太多了
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起油锅，油就放平时烧菜的那么多就行，放入姜末蒜末爆香（喜欢吃辣的这个时候可以放小米辣）
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放入茄子，翻炒几下，倒入混合好的调料，翻炒收汁，出锅啦，有葱的撒上葱就OK了（我家没葱了就没放）
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我家的勺
小贴士
我觉得姜末一定要，蒜末也是，老干妈的辣椒油是点睛之笔
