一做就成功的马蹄糕

称150克马蹄粉加300克水，混合搅拌均匀，过筛去杂质这个用来做小黄的生浆

350克的清水，150克的黑糖放入锅里煮至糖完全溶化，关火倒入200克的生浆，一边快速的搅拌，煮成稀糊状，这是熟浆。不能煮的太稠，太稠难与生浆混合。

不用晾凉，马上倒到剩余的生浆里面搅拌均匀，这就是调好的小黄生熟浆。可以看出调到合适状态的熟浆是可以和生浆很好的融合起来的

150克的纯牛奶，400克的椰子酱，倒入100克的马蹄粉里，搅拌均匀，过筛去杂质
，这是小白生浆。
糖60克，放开水40克，煮至融化，倒200克小白的生浆搅拌均匀，接着倒到小白生浆里搅拌均匀，这就是做好的小白

小黄和小白都做好了，接下来就是一层一层的蒸了，锅里注入足够的水，放上蒸盆，水煮开。

先倒120克小黄到蒸盆里铺平盖上锅盖，大火蒸3到5分钟，
每次倒粉浆之都要先搅拌均匀

蒸至透明凝固

再倒小白120克到蒸盆里铺平，盖上锅盖蒸3到5分钟，蒸至表面凝固，每次倒粉浆之前都要先搅拌均匀，蒸的时间视每一层的厚薄而定

一层小黄，一层小白如此重复间隔加层，直到把两种粉浆蒸完为止

放凉再切，一刀切下去切面就比较平滑好看