独家口水鸡ヾ(´〇｀)ﾉ♪
1
人做过这道菜
墩墩快跑
哈哈哈哈哈今天这个口水鸡我男朋友评价超级高！他说这是他吃过最好吃的菜了！我简直飘飘欲仙了哈哈哈哈哈😃裙带菜是他前两天就想吃的，今天就顺便做啦
用料
独家口水鸡ヾ(´〇｀)ﾉ♪的做法
-
准备食材
-
鸡腿去骨，沿着肌肉线条剪一刀
-
贴着骨头剪
-
去骨之后，加葱姜花椒料酒，再加点盐，煮8-15分钟
-
撇去血沫
-
煮好捞出放入冰水，这样肉质会又紧又嫩
-
接下来调料汁。小米椒线椒切成小块，加蒜末，辣椒面，芝麻，花椒
-
热油激发香味，油可以多一点，但一定要热
-
加生抽，盐，鸡精，白糖，还可以放一点香醋/香油/红油/藤椒油/花椒油（按喜好来，不喜欢可以不放），再加一勺灵魂老干妈，搅拌均匀
-
鸡肉切块码好装盘，倒入酱汁，可以压一压让肉吸收汤汁！这样就好啦🤓
-
嘿嘿装盘啦！
小贴士
1.鸡腿也可以不去骨，但是切起来会比较麻烦
2.不喜欢辣椒的可以不放小米辣，喜欢辣的可以再放辣椒油
3.热油激香调料的时候花椒会焦掉，觉得影响美观可以剔除
2.不喜欢辣椒的可以不放小米辣，喜欢辣的可以再放辣椒油
3.热油激香调料的时候花椒会焦掉，觉得影响美观可以剔除
