6月跟做赛食谱-粽子馒头

准备所有需要的食材；

搅拌桶中倒入中粉、糖、酵母和纯净水；

厨师机安装搓粉桨，速度3将桶内所有食材混合成团；

揉好的面团约480g，光滑不沾盆；

分出96g面团放入搅拌桶中，倒入抹茶粉；

速度3将抹茶粉和面团混合均匀；

混合好的抹茶面团颜色均匀一致；

将两种面团均分成各8份；

取一份白色面团用刮板整形成3角形状；

取一份抹茶面团对半切开擀成椭圆形的薄片，再用刮板在表面按出纹路；

将两片抹茶面团分别包在白色面团的左右处；

垫上油纸，放入蒸笼发酵至两倍大，约1小时左右；

热水上锅蒸10分钟，关火后焖2分钟；

巧克力酱装入裱花袋，在馒头上挤出自己喜欢的表情即可。