夏天必备茄子酱
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人做过这道菜
南瓜快快长大
懒人必备，夏天炎热，想偶尔偷懒得试试茄子酱，煮上一周的量，可以拌面，拌饭，菜包饭，蘸酱菜…
用料
夏天必备茄子酱的做法
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下油八角香叶翻炒出香，茄子切小粒下锅，茄子很吸油，所以油大家可以大胆放（我家的酱夏天消耗比较快，所以油就控制少点，大概放了半碗）；
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茄子炒至变色加入肉丁，可以根据自己喜好调整用量，（不喜欢肉的可以换成土豆）；
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肉丁炒约五分熟后，加入甜面酱和黄豆酱，耗油，白糖，翻炒均匀；
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加2碗半的清水，中小火焖煮10分钟，不时搅拌以防粘锅（不喜欢茄子太烂的，可以早点出锅或者水少放些）；
