榨菜肉丝汤（鲜美）
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人做过这道菜
落痕Maggie
在家吃饭少不了汤汤水水，平时总做西红柿鸡蛋汤，丝瓜鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，这次做了榨菜肉丝汤，真的还不赖，记录一下。
用料
榨菜肉丝汤（鲜美）的做法
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一包榨菜，用清水泡一泡。
这一步是为了去掉一点盐味，以免太咸。
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瘦肉切丝，放蛋清、姜丝、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。
这一步的目的是去腥以及保持肉嫩滑。
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准备蒜末，胡萝卜丝，青菜丝。鸡蛋打散备用。
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炒：锅内放油，爆香蒜末，放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀，倒入清水煮开。
煮：放入榨菜丝，肉丝，看到肉丝泛白即可倒入鸡蛋液，鸡蛋花开了就可以撒入香菜，滴入芝麻油，出锅。
出锅前尝一下咸淡，我这个泡的时间久了点，就适量放了点盐。
