家常菜：酸溜茄子，孩子爱吃

放肉的话，猪肉切片或者切条的，放点盐抓匀，再放一勺生粉抓匀，最后放一汤勺植物油抓匀，腌10分钟左右

茄子去皮切条，上蒸锅蒸熟，水开大概蒸7分钟

锅里放油，炒香姜蒜
吃辣的这时候放小米辣或干辣椒或辣椒酱

放肉，炒至变色

转小火，放2汤勺番茄酱

2勺生抽，一勺蚝油，小半饭碗水，一点盐，几滴香油，3粒冰糖

放入茄子，开大火翻炒2分钟入味
特地给我的马克西姆锅买了个隔热板

最后，来一点鸡精，2汤勺水➕1小勺生粉调点水淀粉，倒进去，煮开就可以关火了

最后，撒点漂亮葱花，干辣椒装饰。
其实放小米辣或辣椒酱的才是绝味，我家娃还吃不得辣辣，只好自己另外拌我的无油辣椒酱吃了！