原汁原味荔枝菌
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人做过这道菜
Ms何
岭南佳果荔枝结果时期正是荔枝菌收获的季节，再遇上几天下雨，荔枝菌不知不觉中长满荔枝树下，果农可真是眉开眼笑了，买个好价钱荷包又肿胀不少。广州荔枝菌虽然价钱贵，但仍有不少食家争相抢购，可谓不时不食。烹调荔枝菌材料和做法简单才可特显荔枝菌的原汁原味：鲜甜、清爽。
用料
| 新鲜荔枝菌 | |
| 盐(建议小量，目的是提鲜） | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
原汁原味荔枝菌的做法
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选购菌伞没打开、枝干粗长、干水的荔枝菌。
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用你的纤纤玉手将荔枝菌表面的泥土洗净。
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在干净的荔枝菌表面撒上适量的盐和淋上花生油，开水上锅蒸5分钟。
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一碟鲜味无穷，清甜爽口的原汁原味荔枝菌就大功告成。汤汁泡饭更是一绝。
小贴士
1.新鲜的荔枝菌比较脆，清洗时用力不当会容易折断。 2.清洗时不能将全部荔枝菌浸泡在水中，建议浸泡一个洗一个，否则，荔枝箘吸水后马上伞菌全打开，既影响买相又会影响口感和味道。3.建议即洗即煮即食。4.用荔枝菌的汤汁进行泡饭味道一流。
