🔥烧烤味干煸豆角
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小熙临
烧烤味的芸豆，外焦里嫩～
用料
🔥烧烤味干煸豆角的做法
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白芸豆洗净去除弦
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垂直切碎，1～1.5cm大小，也可根据自己喜好调整。
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锅烧热加（花生）油，香油，麻油，大火。
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待油散发香气时加入芸豆，注意油温不能太低，不然无法快速让芸豆表面失水，油温过高容易糊。
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保持大火，煸炒一会至芸豆绿色变深放盐，待芸豆炒出焦黄色放蒜。
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蒜熟后放蚝油，迅速翻炒。
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芸豆渐渐成熟，转中火，放入孜然。
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转小火至芸豆完全成熟，加生抽，迅速翻炒，出锅装盘。
小贴士
大火时注意勤翻炒以免烧糊。
芸豆下锅大火煎，让芸豆快速绷皮。
芸豆下锅大火煎，让芸豆快速绷皮。
