凉拌鸡丝河粉(小美版)
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人做过这道菜
Jello蔡
鸡丝凉面最费时的就是手丝鸡丝，用小美6秒钟搞定。
用料
| 鸡胸肉切1cm厚 | 1块（约300-350g) |
| 水 | 1000g |
| 胡萝卜 | 半根刨丝 |
| 河粉 | 50g(1人份) |
| ＃麻酱 | |
| 芝麻酱（白芝麻） | 70g |
| 水 | 40g或更多 |
| 酱油（生抽） | 20g |
| 蒜头 | 35g（约10瓣） |
| 白醋 | 30g |
| 糖 | 10g |
| 麻辣油 | 10g（怕辣者加5g） |
| 红辣椒 | 1支切段（我没有加） |
| 配菜 | |
| 小黄瓜 | 半根刨丝 |
凉拌鸡丝河粉(小美版)的做法
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1000g水＋河粉，20分钟，100度，反转煮熟（河粉需要较长时间，若宽冬粉则只需12分钟）
加入鸡胸肉片、红萝卜丝，3分，100度，速度0.5（确定鸡肉变白熟了）
倒出所有材料沥乾，河粉加冰块降温。清空主锅
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主锅加入鸡胸肉片，6秒，反转，速度4，变成肉丝
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将所有麻酱材料放入主锅。30秒，速度4.5混合。
淋在河粉、鸡丝、胡萝卜丝、小黄瓜丝上
