清凉一夏❗️超可爱的西瓜蛋糕卷

准备好食材

玉米油➕抹茶粉搅匀

➕牛奶充分搅匀，乳化

筛入低粉拌匀

➕蛋黄拌匀

蛋清➕柠檬汁，分3次➕糖打发到大弯钩状态

舀出2勺抹茶蛋黄糊➕竹炭粉搅匀

➕2勺蛋白霜翻拌均匀，装入裱花袋

在铺好油纸的烤盘挤长条，画出花纹，送入提前预热好的烤箱，170度烤2分钟

剩余的抹茶糊分2次➕蛋白霜翻拌均匀

倒入烤盘，抹平表面

送入烤箱150度烤25分钟左右，烤好取出

淡奶油➕糖打发到浓稠，分成2份，1/3原味奶油打发，2/3奶油➕火龙果汁打发成粉色奶油

斜着切掉两边，先抹一层白色奶油

再抹一层粉色奶油，1/3处堆叠高一点，

借助擀面杖卷起来，冷藏定型39分钟

奶油表面挤融化的巧克力或黑芝麻装饰