快手减脂餐：干煎大虾

Name: 快手减脂餐：干煎大虾
Ingredients: 约15只大海虾; 0.5-1勺黑胡椒; 一小撮海盐; 2勺起泡酒或香槟

1 人做过这道菜

焦糖布丁216

就，减脂期间，如果你家冰箱有虾就可以搞一盘。
非常简单。

用料

大海虾	约15只
黑胡椒	0.5-1勺
海盐	一小撮
起泡酒或香槟	2勺

快手减脂餐：干煎大虾的做法

虾从冷冻室拿出来，流水解冻，洗净、开背、去虾线。（懒人也可以省略开背去虾线这两步、节约时间）。食材处理过程我就不拍了。
1⃣️不粘平底锅，不用放油，先洒适量黑胡椒和海盐。减脂期尽量别吃太咸哦！
2⃣️虾放进去两面干煎至壳变色。
3⃣️趁着锅热、倒一点起泡酒（不要超过50ml），接着盖上盖子焖2-3分钟。这一步是利用蒸汽将半熟的虾彻底焗熟。
4⃣️打开盖子，继续把虾两面煎1-2分钟，两面上色即可。出锅。

小贴士

*起泡酒有一点糖分，所以煎完会有漂亮的挂色。酒量不要太多，我是放了2茶匙，因为是平底锅，所以加盖后一点点酒就够焗熟了。放太多酒会变成起泡酒煮虾，那就是另一道菜了。
这道菜就是海盐、黑胡椒、起泡酒的微甜。
起泡酒不但可以去腥，果香也和大虾相得益彰。
这样的虾，中午可以吃300克左右。配点蔬菜就是完美的一餐。关键是耗时短！！！
*调味料请根据虾量的多少斟酌。