自制番茄酱🍅
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参考花小叔的方子，选用手边食材 制作零添加剂番茄酱，
记录于此 便于日后查找。
2021.6.3.菜谱完成✅
记录于此 便于日后查找。
2021.6.3.菜谱完成✅
用料
| 去皮蒂西红柿2790g | |
| 糖渍柠檬果肉60g |
自制番茄酱🍅的做法
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西红柿洗净 顶部划十字 入开水浸烫1分钟 捞出撕去表皮并去蒂
果肉2790g~切块 入不粘锅熬煮;
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不粘锅(弃用的高压锅不沾内胆)
坐在煤气灶上小火熬煮……
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熬煮约1小时 水份蒸发 酱变浓稠
趁热装入干净(开水煮过消毒)
玻璃罐中 拧紧盖子 倒扣放置;
或者待番茄酱晾透 装入小自封袋
冷冻保存 方便取食
~见下图
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每袋70g 约300g鲜西红柿🍅
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原味番茄酱🍅175g
+糖渍柠檬肉60g~料理棒搅打~
番茄柠檬酱 见下图
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装罐密封 冷藏保存。
可抹面包 沾薯条🍟吃 美妙！
