浓香酒渍蓝莓玛芬 杯子蛋糕（消耗淡奶油）
1
人做过这道菜
伊萨Isa
这款玛芬虽然配方超级简单，吃起来却很惊喜~ 酒香浓郁，再搭配上肉桂的香气，一口沉醉~
改自宫代真弓的配方
改自宫代真弓的配方
用料
| 8-9个玛芬的量 | |
| 淡奶油 | 110克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 一小撮 |
| 椰糖（或细砂糖） | 60克 （48克） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 蓝莓干 或 黑玫瑰葡萄干 | 60克 |
| 白朗姆酒 或 白兰地 | 15毫升 |
| 无铝泡打粉 | 4克（5ml小勺） |
| 肉桂粉 | 3克（5ml小勺） |
浓香酒渍蓝莓玛芬 杯子蛋糕（消耗淡奶油）的做法
-
准备食材
烤箱预热170度
-
葡萄干稍微切切，方便酒渍入味
-
做酒渍葡萄干：葡萄干+白朗姆拌匀 放在一边
-
淡奶油+椰糖+盐，用电动打蛋器搅打30秒（用手动打蛋器需要打1分钟）
-
打发成奶油状
-
加一个鸡蛋，继续搅匀
-
准备一个面粉筛
-
放入低粉，肉桂粉，泡打粉，一起过筛
-
用刮刀翻拌，翻拌到几乎看不到干粉
-
加入酒渍葡萄干，泡葡萄干的酒一起加进去，翻拌均匀
-
用冰激淋勺挖到模具里，7-8分满
入烤箱，170度烤17-18分钟，用牙签插进去没有面糊带出就烤好了
-
出炉，稍微晾凉
出炉的时候阳光超好，拍出了彩虹
-
最后装饰一下：淡奶油+糖，过节的时候可以加一丢丢色素烘托一下气氛
-
用打蛋器打到8分发
-
装入裱花袋，准备一些蓝莓，这里是8弯齿裱花嘴
-
转圈圈的方式挤出好看的花纹，点缀一些蓝莓
-
咬下去，酒香浓郁~
小贴士
1.这款玛芬常温吃口感最佳，如果从冰箱拿出来，回温一个小时再吃
2.加入粉类之后不要过度搅拌，防止泡打粉失效
3.泡打粉用完要密封保存在阴凉处，泡打粉和空气中的水分结合会降低它的效用，过热的环境也会让它失效
2.加入粉类之后不要过度搅拌，防止泡打粉失效
3.泡打粉用完要密封保存在阴凉处，泡打粉和空气中的水分结合会降低它的效用，过热的环境也会让它失效
