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虎虾银鱼酿花蛤

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illuosion的厨房  illuosion
味道鲜美爽滑家宴菜品，

用料  

黑虎虾仁 150g
明虾仁 150克
银鱼 50g
花蛤 适量
白胡椒粉 2g
盐 1g
玉米淀粉 5克
蛋清 1个
蒸鱼豉油 适量
食用油 适量

虎虾银鱼酿花蛤的做法  

  1. 准备好材料

    虎虾银鱼酿花蛤的做法 步骤1

  2. 虾仁用刀背砸碎放入厨师机搅拌

    虎虾银鱼酿花蛤的做法 步骤2

  3. 然后放入玉米淀粉搅拌出胶，

    虎虾银鱼酿花蛤的做法 步骤3

  4. 放入蛋清盐白胡椒粉，我这放了一些香菇碎也可以不放，

    虎虾银鱼酿花蛤的做法 步骤4

  5. 打成虾泥状，

    虎虾银鱼酿花蛤的做法 步骤5

  6. 花蛤放盐放入冰箱吐沙一晚上最好

    虎虾银鱼酿花蛤的做法 步骤6

  7. 用水煮至花蛤开口.

    虎虾银鱼酿花蛤的做法 步骤7

  8. 虾泥装裱花袋挤入开口的花蛤当中，

    虎虾银鱼酿花蛤的做法 步骤8

  9. 蒸箱93度蒸8分钟即可，

    虎虾银鱼酿花蛤的做法 步骤9

  10. 蒸好的花蛤，

    虎虾银鱼酿花蛤的做法 步骤10

  11. 放香葱和小米椒碎，淋上蒸鱼豉油，然后食用油烧热浇上即可，香嫩可口

    虎虾银鱼酿花蛤的做法 步骤11

小贴士

下饭又下酒，

上传你做的虎虾银鱼酿花蛤

 

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该菜谱发布于 2021-06-05 11:24:16
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