兔纸不吃白萝卜
番茄酱拌面
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
自己炒的番茄酱可能味道没有买来的瓶装酱那么浓郁，可是怎么说也是百分百天然的昂~
用料
番茄酱拌面的做法
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面条下锅煮熟捞起用凉开水冲凉（冰水也不错），放碗里备用
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番茄切小块，里脊肉切片，小葱和大蒜子切碎
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热锅倒少许油把肉片滑散后盛起
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大蒜子爆香，然后下番茄炒软，倒入肉片继续炒，放一点热水让番茄煮5分钟左右（或更久），直到变成酱状
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把葱花撒在面条上，倒上炒好的酱汁即可
小贴士
1、炒番茄一步是最重要的，炒的时候可以用铲子轻压番茄便于成为泥状，那么煮酱的时候可以更快捷
2、酱汁的调味不同于平时炒菜，因为是要给面调味的，所以要略咸些，加醋和糖是为了加重口感，不加也是可以的
3、有人可能觉得去皮会更像番茄酱，但是我觉得没必要，毕竟是自己吃，而且皮的营养是不输肉的
2、酱汁的调味不同于平时炒菜，因为是要给面调味的，所以要略咸些，加醋和糖是为了加重口感，不加也是可以的
3、有人可能觉得去皮会更像番茄酱，但是我觉得没必要，毕竟是自己吃，而且皮的营养是不输肉的
