炸酥肉
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人做过这道菜
驰程妈妈私房菜
从小就喜欢吃酥肉，现在孩子们也爱吃，我们以前小时候要等到过年的时候才能吃上，现在随时都可以做，只要女儿一回来，就是过节了😂
用料
炸酥肉的做法
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前夹肉切条，三肥七瘦，我不喜欢太油腻了
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姜末和花椒粒一起剁碎，加适量料酒，盐，生抽，郫县豆瓣1小勺，喜欢麻的，再加一勺花椒粉，鸡精一起伴匀
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用手使劲揉直至入味，最少十分钟
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加两个鸡蛋拌匀
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准备红薯粉适量，看肉来准备，加啤酒搅拌粉全部融合，啤酒不要加太多，太多了清了挂不上肉
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倒入拌好的肉里面一起搅拌均匀
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看，就是这个样子的，感觉啤酒加多了点，或者鸡蛋在这个时候放，做调整干湿也可以
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起锅放宽油，炸，放的时候一条一条放，用手抓或者筷子夹都可以，怎么方便怎么来，用铲子敲响了就差不多了，也可以看颜色，实在不行自己弄一个起来尝尝
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酥肉炸好了，小朋友们超爱😋
