巧克力手撕吐司
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人做过这道菜
J和A
朱古力大概是人类没法抵抗的诱惑…
做出来放在晾架上还烫手的时候，娃的小爪已经上去抠了😂😂😂
这款吐司真的很好吃，第二天娃自己偷偷撕了一片又一片。看来下次做了得藏起来才行。
其实小朋友少吃一点巧克力对健康比较好，尤其很小的宝宝。巧克力有少许神经兴奋剂的成分，对小宝的神经系统发育并不好。
但是能让人愉悦的，不完全健康的东西，何止于一块巧克力呢？也不至于就一口也不给吃的程度。任何事情还是把握量和度就好。
此配方适合一个450吐司盒或两个250水立方吐司盒。我的方子都不是很甜，爱甜口的可以增加10克糖。
转载请注明出处。
做出来放在晾架上还烫手的时候，娃的小爪已经上去抠了😂😂😂
这款吐司真的很好吃，第二天娃自己偷偷撕了一片又一片。看来下次做了得藏起来才行。
其实小朋友少吃一点巧克力对健康比较好，尤其很小的宝宝。巧克力有少许神经兴奋剂的成分，对小宝的神经系统发育并不好。
但是能让人愉悦的，不完全健康的东西，何止于一块巧克力呢？也不至于就一口也不给吃的程度。任何事情还是把握量和度就好。
此配方适合一个450吐司盒或两个250水立方吐司盒。我的方子都不是很甜，爱甜口的可以增加10克糖。
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用料
| 鲜酵母/干酵母 | 9克/3克 |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 可可粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 酸奶-粘稠型 | 130克 |
| 炼奶-巧克力味 | 20克 |
| 鸡蛋 | 一个约55克 |
| 黄油 | 18克 |
| 巧克力 | 包入做馅料，可有可无 |
巧克力手撕吐司的做法
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按照先干后湿顺序放入除黄油以外的材料，揉出厚膜加入软化好的黄油揉完全。这步我没拍，这用的是放白色炼乳的图。
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面团打好分割团圆，不用醒面，直接拿一个稍微搓长
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擀开大概30厘米，卷起。
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三个都擀卷。
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无需醒面，拿起第一个擀开大概50厘米，光面朝下，上面撒你想要放的数量的耐高温巧克力，不怕多，能包进去就行😁。没有巧克力就不放。
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卷起
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按照卷起方向同一顺放进吐司盒。
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恒温35度，湿度80，醒发至吐司盒7分满盖盖。上180下190预热烤箱20分钟左右。
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烘烤40分钟。出炉震模侧晾。
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组织细腻，口感软弹。好吃到不可思议。
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这是放到第三天稍微蒸了3分钟的效果。依然柔软好吃到不行。
小贴士
烤巧克力面包用非低糖盒子比较好，上色不要太深，火候不要太大，才能香而不焦，苦而不涩。
