家常干豆家扣肉
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人做过这道菜
憋出来手艺人
无肉不欢的一个女子
用料
家常干豆家扣肉的做法
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买来的五花肉整块冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒去腥，煮到没有沫捞出，洗净
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用叉子，在皮上扎一扎，涂上酱油
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锅里放少许油，把皮煎一下，略微变色即可
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把五花肉切薄片，加南乳汁，白糖，盐，酱油，姜粉，葱粉，酱油，十三香，花椒粉腌制一个小时
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把豆角干用冷水泡发备用
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泡发好的豆角，切成自己喜欢的长度，锅里放少许油，可以不放盐，炒干水分，炒香备用
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把腌好的五花肉一片一片的摆在蒸碗里
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炒好的豆角平铺在碗里，放入蒸锅，大火蒸1个小后，再焖20分钟，就可以出锅了
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找一个足够大的盘子盖住蒸碗，然后倒扣出来，就可以了上桌了～
