屋企靓汤-香味诱人的姬松茸煲鸡,增强精力家庭更幸福!

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养了260天的五黑鸡,是黑肉鸡里面营养价值最高的,即使是清炖,也是非常香的。配合姬松茸一起炖的汤,开盖的一刻,满屋子飘香,全家人立刻都有一种期待喝汤的心情。作为一家之煮,满满的幸福感。

用料  

姬松茸 10来朵,人均4朵
2茶匙
4片
1只
红枣 3颗
枸杞 1把

屋企靓汤-香味诱人的姬松茸煲鸡,增强精力家庭更幸福!的做法  

  1. 先去抓一只靓鸡

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  2. 回家后往汤煲里注入爱心清水

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  3. 切好姜片,去掉鸡头,颈去皮,屁股砍掉。

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  4. 脖子看下来去掉皮,鸡油留着,煲出来的汤贼香。

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  5. 屁股砍掉了

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  6. 大火煮开水,再把鸡和姜片放进,这里等水再次煮开的过程别盖上盖子,不然沸腾出来的水会把你弄得手忙脚乱。

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  7. 水开的时候,把表面的泡沫撇走。然后煲30分钟。

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  8. 姬松茸先洗干净,然后在泡30分钟(也就是等鸡先煲30分钟),再放进煲里面。

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  9. 煲了90分钟后,再把红枣和枸杞子放进去。

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  10. 总共煲了120分钟(水开放鸡开始计算),把鸡捞出,因为这个鸡够日子,煲好肉不会全散开了。(市场卖的鸡一般是110天左右,没什么鸡味或者肉香不浓,煲2小时基本全松散了)。

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  11. 把汤面的油兜出来,留着炒菜用。

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  12. 一碗屋企靓汤,请慢慢品尝,姬松茸口感很脆,香味和鸡肉配搭是很诱人的香味。

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小贴士

水开后放进鸡,等水再次沸腾的时候千万别走开,而且最好提前打开盖,不然沸腾的水会把炉的火淋熄。
 
该菜谱发布于 2021-06-05 17:36:16
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