泰式冬荫功海鲜汤
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人做过这道菜
悠悠天涯心
想当年初到这座大城市
总是吃不惯这里的食物
想念故乡的酸酸辣辣和螺蛳粉
直到吃了一顿泰国菜喝了冬荫功汤
一切才得以缓解😌😌
总是吃不惯这里的食物
想念故乡的酸酸辣辣和螺蛳粉
直到吃了一顿泰国菜喝了冬荫功汤
一切才得以缓解😌😌
用料
| 海虾 | 4只 |
| 青口贝 | 10只 |
| 金针菇 | 一把 |
| 草菇 | 适量 |
| 香料 | 分割线🤨 |
| 南姜 | 两小块 |
| 青柠 | 一个 |
| 红葱头 | 两个 |
| 香茅 | 两根 |
| 香菜 | 一根 |
| 柠檬叶 | 6片 |
| 泰国青红辣椒 | 6个 |
| 调料 | 分割线🤨 |
| 泰国鱼露 | 两勺 |
| 椰浆 | 80毫升 |
| 冬荫功酱 | 一份 |
泰式冬荫功海鲜汤的做法
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椰浆鱼露
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楼下超市买的冬荫功料包
很方便
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洗切备好
青柠籽一定要剔去 会苦
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也是楼下超市买的新西兰半边青口一盒
拆开就这么干净
但壳还是要刷刷的
再简单冲洗一下即可
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只只肥美
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草菇金针菇切去根部冲洗干净
鲜虾挑去虾线
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大半个青柠挤汁与冬荫功酱混合
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开火热油爆香南姜红葱头
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接着辣椒香茅下锅炒出香味
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虾入锅翻炒至变色
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倒适量清水 加柠檬叶
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大火煮沸
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再把青口贝和菌菇下锅煮三分钟
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撇去浮沫 捞出柠檬叶
加冬荫功酱和椰浆 再次烧开
鱼露调味即可关火
鱼露很咸～边加边尝尝咸淡
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端上桌再点缀几片柠檬和香菜养眼😍
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连喝三碗汤🤣🤣🤣
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夏天喝这个汤太合适了～
酸香开胃 大满足
好喝到停不下来😘😘
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这次加了番茄
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汤的口感更丰富
喝一碗下肚
嗯～销魂😌
