外婆的红烧凤爪
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人做过这道菜
心荷08
记忆中乡下不好买新鲜的肉，妈妈碰到客人来或者我们放假回家就会买这个，烹饪和中医一样传承很重要，妈妈烧的凤爪永远是最美味的，就让外婆的爱一直传承下去……
用料
外婆的红烧凤爪的做法
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先将凤爪洗净，锅里水烧开，水里放点盐、放入凤爪，煮熟，用筷子夹其肉质已经熟了就捞出、用冷水再次冲洗洗净，剪掉指甲，沥干水备用
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菜籽油加热后，放入生姜、蒜头再放鸡爪爆一下，加入糖炒一下，再放料酒、醋、生抽、老抽、八角、香叶放翻炒片刻即加入刚没过鸡爪的温水，先大火煮5分钟再中火5分钟
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差不多留下这么多汁就可以，放入椒丝葱白翻动一下即可出锅
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咸香甜糯的鸡爪出炉了
