酥脆甜咸味鸡肉
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人做过这道菜
铜豌豆-21
菜谱来源:《不一样的元气简餐》，(日)山本优莉著
用料
| 原料: | |
| 鸡腿肉 | 1块 |
| A: 姜末蒜泥 | 各1/4小勺 |
| 盐、黑胡椒粉 | 少许 |
| B: 酱油 | 1.5大勺 |
| 酒、砂糖、味醂 | 各1大勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 黑胡椒碎 | 1/2小勺 |
| C: 土豆淀粉 | 略小于1小勺 |
| 水 | 一大勺 |
| 土豆淀粉、色拉油、炒白芝麻、黑胡椒碎 | 适量 |
| 生菜、黄瓜、樱桃番茄 | 适量 |
酥脆甜咸味鸡肉的做法
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酱油我用的是日本浓口酱油、酒用台湾红标米酒、醋是恒顺香醋，黄瓜用的是水果小黄瓜。总之具体用什么可以根据自己家实际情况调整。
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我没有勾芡，B入锅煮沸，倒入煎熟的鸡肉翻炒几下，因为鸡腿已经裹了土豆淀粉，这些料汁很容易挂在肉表面。
