粽叶香，艾叶香⋯这样煮出来的粽子一粒米都不会跑⋯

糯米提前淘洗干净，放在清水中浸泡，浸泡时间最好在八九个小时以上，浸泡以后的糯米体积会明显膨胀，用手指能将米粒碾碎。

买来的干粽叶提前放在清水中浸泡，至少4-5小时，再放进锅中冷水煮开，煮2-3分钟，捞出清洗干净，剪掉尾部和头部的硬杆，泡水备用。

红枣去核，蜜枣蜜豆备好。

所有材料备齐，开始包粽子了……

取出两张已经泡好的粽叶，再把两片叶子正反相贴，毛面相对。

在它的1/3处，折出一个漏斗的形状。

用一个手把漏斗拖住，取适量的糯米放在漏斗中。

随后放入红枣或蜜枣。

再放入糯米，再放入一点蜜豆。

最后再放一层糯米，把糯米压实，大约9分满。

然后把粽叶多余的地方向自己的方向折下来。

顺着三角边捏紧。

将长出来的叶子对折捏在一起，再向右折。

顺着它的三角边儿，向右折好。

太长的话可以剪掉，手一定要把粽叶压紧，一点也不能放松。

一个长三角形状的粽子也就包好了。

再取出准备好的棉线捆绑结实。

捆绳子时手也不能松劲，

包好所有的粽子。粽子的颜值虽差了些，但是挺结实，没有一点漏米😄

把包好的粽子码入锅中。

上边压上一个小一点的蒸帘，盖住粽子。

再放一个小盆，盆中注满清水压住粽上。

加清水没过盖帘。这样煮粽子不会跑米。

盖好盖子，大火煮开，转中小火再煮2小时，至煮熟。

这样煮出来的粽子一粒米都不会跑出来🙂️

最后再加入鸡蛋、鸭蛋、艾叶和粽子一起煮，煮至鸡蛋熟，焖1小时再揭锅。
粽叶香，香厨房，艾叶香，香满堂⋯端午应有的仪式感隆重登场了⋯

趁热剥两个，不用蘸白糖已经很甜⋯
其余的再烧开关火，继续在锅里焖一宿口感更好。