自制驴油
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人做过这道菜
因为爱吃而爱上厨房
上党地驴肉一直很出名，驴油小火烧也是地方小吃之一，为了学驴油小火烧，一定要从自己熬驴油开始。
用料
| 驴板油（生的） | 粒 |
| 水 | 适量 |
| 一口铁锅 | 一口 |
| 一个洗净无水的大口罐子 | 一个克 |
自制驴油的做法
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驴板油切块儿
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放入铁锅中，加驴油一半的水
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上火，全程小火熬，期间不时翻动
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到驴板油熬成小油渣为止，驴油凉凉放入洗净无水的罐子里即可。
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油因为一直加热，温度很高，熬到后半段还会“跳油”，大家一定一定注意安全！（不要像我）
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我用的是孩子的奶粉罐
小贴士
1.全程小火熬制；
2.熬制中一定开着油烟机，因为是动物油脂，会有一定腥味；
3.翻动时注意安全，不要让热油烫伤；
4.熬好后，捞出油渣，油放凉点儿（凝结前就行）再放入罐子里。
5.因为是动物油脂，凉凉后会凝结，一定要选大口的罐子。
2.熬制中一定开着油烟机，因为是动物油脂，会有一定腥味；
3.翻动时注意安全，不要让热油烫伤；
4.熬好后，捞出油渣，油放凉点儿（凝结前就行）再放入罐子里。
5.因为是动物油脂，凉凉后会凝结，一定要选大口的罐子。
