红枣蛋糕（小美版）

用的和田大枣，
颗粒大，味道超甜。

去核枣肉150克。

鸡蛋8个。

用洋鸡蛋，
蛋清多，打发效果好。

红枣和水入主锅，
7分钟100度速度小勺煮熟，
加入40克橄榄油，
10秒速度6打碎。
把枣泥添出来装进碗里。
清洗主锅，揩干至无油无水。

原方子用的玉米油，
因为厨房里只有橄榄油了，
就用了橄榄油。
只要没有气味的食用油都可以。

红糖10秒速度10打成粉，
装上蝴蝶棒，
加入鸡蛋，
10分钟45度速度4打发。
再设置2分钟速度4拌均匀。

加入过筛的低粉和枣泥。
25秒速度3拌均匀。

方盘铺烘焙纸，
倒入拌好的面糊。

撒白芝麻。

放入预热好的烤箱，
170度30分钟，
剩10分钟的时候表面盖上锡纸，
避免表皮烤糊。

从方盘中取出蛋糕，
在晾干架上放凉。

切块。
味道真美。
再次感谢作者Sandy是只猫。