周末就要吃舂鸡爪（凤爪）
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人做过这道菜
不持
看着周末餐桌上的舂鸡爪，孩子问我:“妈妈你怎么会弄舂鸡爪来吃?”（估计在她的概念里舂鸡爪只有在那种东南亚风味特色小店才吃得到。）“还不是因为馋、因为馋。哈哈哈！”老母亲回答道。
在外面吃舂鸡爪要碰运气，运气好可以吃到对自己胃口的，愉快！运气不好的话吃到味道差强人意的，难受……自己在家里制作，想吃什么口味就放什么，岂不快哉?
在外面吃舂鸡爪要碰运气，运气好可以吃到对自己胃口的，愉快！运气不好的话吃到味道差强人意的，难受……自己在家里制作，想吃什么口味就放什么，岂不快哉?
用料
| 鸡爪 | 7只 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 酸柑汁或泰国柠檬汁或醋 | 适量 |
| 大小芫荽 | 一样数根 |
| 豇豆 | 2根 |
| 中等大小带皮番茄 | 1个 |
| 空心菜 | 适量 |
| 无油烤花生米 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 冰块 | 4块 |
| 料酒 | 2瓶盖 |
| 小米辣 | 1个 |
周末就要吃舂鸡爪（凤爪）的做法
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我懒，就把洗干净后的鸡爪放高压锅里，放入姜片和料酒瓶盖两瓶盖的料酒（啊～好像绕口令啊），然后选择“鸡肉”功能键煮15分钟。时间一到马上打开阀门放气防止鸡爪过耙，捞出放在事先准备好的冰水里浸泡半小时左右。这个时候可以准备作料啦！
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鸡爪去大骨备用（本来我想弄成无骨状态，事先还上网站看了7-8个视频学习如何给鸡爪脱骨，可惜水平有限加上懒，所以就只去除中间那根“主心骨”，嘿嘿！）先把鸡爪外的东东舂扁，然后倒入鸡爪和酸柑汁一起舂……
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加入调味品各种舂……
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扔几坨冰块继续舂……
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看鸡爪差不多骨肉分离的时候就可以舀出来了……
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看着就很诱人有木有?
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生豇豆和空心菜的辛香，番茄的微酸，还有完全可以取代柠檬的酸柑汁的酸浸泡着既软糯又筋道的鸡爪，满足啊！
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还楞着干什么，吃啊！
