⭐外婆家红烧肉⭐
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菊子美食记
用料
⭐外婆家红烧肉⭐的做法
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食材准备如图所示
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三层肉切成2厘米的方块
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冷水把肉下锅放入3片姜和葱结，大火煮5分钟捞出锅，记得撇去浮沫
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捞出的肉用冷水清洗控出多余的水，准备砂锅，把肉放进砂锅中，放入葱结，冰糖，姜3片，酱油和所有大料
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倒入黄酒没过肉，盖上锅盖大火煮开后改中小火焖煮一小时至肉熟透
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鹌鹑蛋煮熟剥壳
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再把鹌鹑蛋下油锅炸制焦黄虎皮状备用
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把炸好的鹌鹑蛋放进焖好的红烧肉里拌匀，再开中火煮至收汁上色即可
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上桌前如果不够盐放少许盐，撒上葱花点缀就可以享用
