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全蛋无奶油蛋塔

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云里的夏天的厨房  云里的夏天

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 100克
细砂糖 20克
蛋塔皮 5个

全蛋无奶油蛋塔的做法  

  1. 白糖加入牛奶加低温溶化

  2. 全蛋打成蛋液，倒入放凉的牛奶中搅打均匀，过筛两次滤走泡沫

  3. 拿出冷藏的塔皮，无需解冻直接倒入蛋塔液8分满，(重要无需提前解冻，拿出来直接用)

  4. 放入预热好的烤箱下层，230度烤15－20分钟，注意观察表面，塔皮变酥表面蛋液起小焦斑就可以了，也可以放到上层加烤几分钟上色

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该菜谱发布于 2021-06-05 23:42:29
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