潮汕土豆糕

土豆去皮切成大块。

放入锅中蒸熟，用筷子能戳烂即可出锅。

将土豆捣碎，不用弄的太烂，这样才有颗粒感。

将香菇和腊肠切成颗粒，加入其中。可以按自己的口味换成其他材料。

加入红薯淀粉和佐料，搅拌均匀。红薯淀粉也可以换成番薯粉。

将材料揉好后上锅蒸熟。

蒸熟后放置两个小时以上，让土豆糕完全冷却下来。

将冷却好的土豆糕切成厚片，下锅油炸。不能切太薄，不然容易散。等到一面金黄后，再翻另一面，两面金黄后即可出锅。

最终成品，味道可能会比较淡。可以用辣椒或者酱油之类的做个蘸酱蘸着吃。