自己摸索的快速煎饺大法，简单，又快又好

锅里放油，油不用太多，也不需要等油热，放入饺子，确保每个饺子底部都粘到油，冷冻的饺子也可以直接放，开始可以大火，锅热了就转中小火。刚开始一定注意火候。

中小火，底部煎到金黄，就翻面，把饺子三个面都煎的金黄。

三面都煎一下，都金黄。

倒水，一点点水就好，注意这个时候会崩油，可以拿个盖子，懒得拿的就一倒完水，赶紧跑远一点，过一会不崩油了就回来，把饺子三面都转一下，让每一面都粘到水，继续小火煎，因为这个时候饺子皮吸收了水分，不会干也不会煎胡。

以上步骤重复三次，没事就去扒拉下饺子，翻个面啥的，懒得翻也没事。

基本加三次水，感觉饺子皮水分都煎干了，就差不多好了。

开吃！😋

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