端午节.粽子造型卡通包
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人做过这道菜
艾米颂魔力厨房
准备端午节啦
来做一个简单又快手的粽子卡通造型包包吧
⚠️酵母的标准量是面粉的1%，但因为夏季炎热，我们可以适当将酵母调整至0.7%
⚠️在制作造型前，水光肌白馒头的揉面、制作手法、如何发酵、如何蒸都非常重要。详细的讲解可以看我的下厨房课程“详解完美水光肌馒头”。
掌握了基础要领，制作造型馒头才会得心应手。
一起来试试吧❤️
来做一个简单又快手的粽子卡通造型包包吧
⚠️酵母的标准量是面粉的1%，但因为夏季炎热，我们可以适当将酵母调整至0.7%
⚠️在制作造型前，水光肌白馒头的揉面、制作手法、如何发酵、如何蒸都非常重要。详细的讲解可以看我的下厨房课程“详解完美水光肌馒头”。
掌握了基础要领，制作造型馒头才会得心应手。
一起来试试吧❤️
用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 全脂牛奶 | 100克 |
| 酵母 | 1.4克 |
| 糖 | 20克 |
| 椰子油 | 4克 |
| （绿色面团）抹茶粉/栀子绿/菠菜汁 | 适量 |
| （黄色面团）栀子黄 | 适量 |
| （红色面团）红曲粉 | 适量 |
| （黑色食用色素）竹炭粉 | 适量 |
端午节.粽子造型卡通包的做法
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每一个粽子包包的基础底座是30g，给面团进行充分的柔软、排气。
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将面团按压成馅料的两倍大，通常，30g面皮包裹15g馅料。
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接着用面团团成水滴状，最后用手轻轻按压，放在馒头纸上，放在一旁备用
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取适量绿色面团擀2mm薄片准备做叶子，绿色面团可以使用抹茶粉、栀子绿或菠菜汁混入白面团中。切记少量多次添加色粉。
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用水滴模具切出两片叶子，纹理用刮刀板切出。
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将它们粘在面团两侧，底部重叠要有链接，以免发酵后变大撑开
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黄色面团搓线放粽子腰上，剩余做蝴蝶结
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取红色面团做嘴巴，丸棒轻轻戳一下成为嘟嘟嘴
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用少量牛奶混合竹炭粉，可用来绘画表情，做好造型后，就可以拿去发酵啦
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发酵好后，蒸15分钟闷2分钟，就可以出锅啦
揉面、发酵、蒸的教程在我的下厨房课程中
完整的小牛粽子包教程，可以在我的小红书看到哦。全网平台同名。
