韭菜肉丝

Name: 韭菜肉丝
Ingredients: 150克前腿肉; 300克韭菜; 1小块姜; 3个干辣椒; 15克薄盐生抽; 适量盐

3 人做过这道菜

欢欢早安

喜欢简单的家常菜

用料

前腿肉	150克
韭菜	300克
姜	1小块
干辣椒	3个
薄盐生抽	15克
盐	适量

韭菜肉丝的做法

韭菜切段
肉切丝清水中浸泡15分钟，完全滤干水份＋5克黄酒，5克薄盐生抽，5克耗油，3克玉米淀粉抓匀，倒入10克玉米油抓匀腌制15分钟
热锅热油倒入肉丝和姜碎辣椒圈炒至肉末还未完全变色
倒入韭菜段
翻炒均匀，沿锅边淋入生抽和盐，炒均匀
盛出
成品

小贴士

小炒肉最好选择前腿肉，肉质角嫩

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2021-06-06 12:50:45

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韭菜肉丝的答疑

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